Mar 27, 23
2 minutes
RECETTE | Sauté oeuf, épinard et champignon
2 portions
1 cuillère à soupe huile de coco
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail, écrasées
4 tasses (300 g) de champignons, tranchés
2 tasses (450 g) d'épinards en feuilles
4 oeufs une poignée de persil haché
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ajoutez les champignons et laissez cuire encore 3-4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Commencez maintenant à ajouter les épinards dans la poêle, vous devrez probablement le faire par lots. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la se faner, répétez cette étape jusqu'à ce que tous les épinards soient dans la casserole. Bien mélanger et goûter pour l'assaisonnement.
- Faire 4 empreintes dans les épinards et casser un œuf dans chacune. Cuire 5 à 6 minutes recouvert d'un couvercle jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.
- Ajouter du persil frais.
- Servir.
Savourez!
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